Toata lumea iubeste porcul. Barbatii pentru ca fara porc nu ar fi gratare, fleici sau ceafa afumata. Femeile pentru ca...toti barbatii sunt porci!
O sa incerc sa prezint aici cateva retete simple, fara pretentii de bucatareala elitista si elaborata. Pur si simplu mancaruri gustoase pe care le pot face barbatii. Nu contesc faptul ca si umele femei stiu sa gateasca, dar niciodata la nivelul unui barbat adevarat!
Acum, ca am terminat cu partea introductiva, inainte sa va luati de mine pentru misoginism, sa va prezint prima reteta:
Se cumpara de la macelarie un kilogram de slanina de porc. Atentie, pentru a iesi jumarile bune, e musai sa-i zambiti vanzatoarei. Astfel vi se vor pune in punga si bucati de slanina care au ceva carne pe ele. Daca sunteti prea urati sau la tejghea e un domn, evitati sa-i zambiti. Daca nu luati una peste cap sau nu sunteti invitat in oras de un vanzator ghei, sigur veti primi doar slanina curata, dar fara pic de carne.
Odata ajuns acasa se deschide o bere si se aprinde o tigara. Spalatul pe maini nu e optional. Mai ales dupa ce ati revenit de la baie! Apoi se ascute un cutit mai marisor si se taie carnea in bucati mai mari. cam de marimea unui sfert de pachet de Camel. Urmatorul pas este sa gasiti pe undeva o cratita mai marisoara, sa o spalati si sa o stergeti uscat! (burlacii au voie doar sa o steraga de praf) . Pana aici nu e greu. Buuu. Dupa atata munca e musai o pauza de bere. Atentie sa va spalati pe maini dupa ce reveniti de la baie!
Pasul urmator este sa aprindeti focul la aragaz. Puneti bucatile de slanina in cratita si dati focul la minim. Peste slanina taiata cuburi presarati gingas niste praf de sare. Nu puneti prea multa pentru ca veti avea relamatii de la veganii aia care vor sa moara sanatosi. Amstecati cu o lingura de lemn si aveti grija sa nu fie focul prea mare. Sa nu va puna pacatul sa acoperiti cratita cu un capac sau ceva asemanator! Jumarile trebuie sa stea la aer si sa friga incet.
Cel mai bine este sa amestecati cu mana dreapta, cu o lingura de lemn cu coada lunga, iar din mana stanga nu trebuie sa lipseasca berea. O sa ma intrebati cat trebuie lasate jumarile la prajit...E destul de simplu: pana cand sunt gata. La un kilogram de slanina veti obtine mai putin de jumatate de kilogram de jumari si restul untura.
Cand sunt gata se opreste focul si se scot jumarile intr-un recipient la alegerea dumneavoastra. Dupa ce mai beti o bere puteti pune si untura intr-un borcan cu capac.
In incheiere va sugerez sa le puneti pe masa langa o ceapa rosie taiata pe un fund de lemn . Pofta mare!
ps1. Jumarile se vor termina repede. Nu disperati! Va ramane untura. Cu untura e alta treaba. Se poate folosi unsa pe paine in loc de unt( cu sare), unsa pe paine in loc de unt( cu zahar), in loc de ulei la prajitul cartofilor, in loc de vaselina la roata de la bicicleta., pentru ungerea lantului de la drujba, ....ce sa mai zic? Folositi-va imaginatia!
ps2 Nu pun poze pentru ca e plin internetul de ele si oricum, din cate am inteles eu, doar fetele au voie sa puna poze cu mancare pe bloguri!
ps3 Ii salut cu mult drag pe toti prietenii mei pasionati de chestii gustoase.
